Klapperolie word gemaak deur gedroogde klappervleis, genaamd kopra, of vars klappervleis te pers. Om dit te maak, kan jy 'n "droë" of "nat" metode gebruik.
Die melk en olie van die klapper word gepers, en dan word die olie verwyder. Dit het 'n ferm tekstuur by koel of kamertemperature omdat die vette in die olie, wat meestal versadigde vette is, uit kleiner molekules bestaan.
By temperature van ongeveer 78 grade Fahrenheit word dit vloeibaar. Dit het ook 'n rookpunt van ongeveer 350 grade, wat dit 'n goeie opsie maak vir gesoteerde geregte, souse en gebak.
Hierdie olie word ook maklik in die vel geabsorbeer as gevolg van sy kleiner vetmolekules, wat klapperolie vir die vel 'n lewensvatbare vel- en kopvelbevogtiger maak.
Voordele van klapperolie
Volgens mediese navorsing sluit die gesondheidsvoordele van klapperolie die volgende in:
1. Help met die behandeling van Alzheimer se siekte
Die vertering van mediumketting-vetsure (MKVS) deur die lewer skep ketone wat maklik deur die brein vir energie toeganklik is. Ketone verskaf energie aan die brein sonder die behoefte aan insulien om glukose in energie te verwerk.
Navorsing het getoon dat die brein eintlik sy eie insulien skep om glukose te verwerk en breinselle aan te dryf. Studies dui ook daarop dat soos die brein van 'n Alzheimer-pasiënt die vermoë verloor om sy eie insulien te skep, dit 'n alternatiewe bron van energie kan skep om breinfunksie te help herstel.
'n Oorsig uit 2020 beklemtoon die rol van mediumketting-trigliseriede (soos MCT-olie) in die voorkoming van Alzheimer se siekte vanweë hul neurobeskermende, anti-inflammatoriese en antioksidant eienskappe.
2. Help met die voorkoming van hartsiektes en hoë bloeddruk
Klapperolie is hoog in natuurlike versadigde vette. Versadigde vette verhoog nie net die gesonde cholesterol (bekend as HDL-cholesterol) in jou liggaam nie, maar help ook om die LDL "slegte" cholesterol in goeie cholesterol te omskep.
'n Gerandomiseerde oorkruisingsproef gepubliseer in Evidence-based Complementary and Alternative Medicine het bevind dat daaglikse inname van twee eetlepels suiwer klapperolie by jong, gesonde volwassenes HDL-cholesterol aansienlik verhoog het. Boonop is geen groot veiligheidskwessies rakende die daaglikse inname van suiwer klapperolie vir agt weke aangemeld nie.
Nog 'n meer onlangse studie, gepubliseer in 2020, het dieselfde resultate gehad en tot die gevolgtrekking gekom dat die inname van klapperolie tot aansienlik hoër HDL-cholesterol lei as nie-tropiese plantaardige olies. Deur die HDL in die liggaam te verhoog, help dit om hartgesondheid te bevorder en die risiko van hartsiektes te verlaag.
3. Behandel UTI en nierinfeksie en beskerm die lewer
Klapperolie is bekend daarvoor dat dit simptome van urienweginfeksies en nierinfeksies opklaar en verbeter. Die MCFA's in die olie werk as 'n natuurlike antibiotika deur die lipiedlaag op bakterieë te ontwrig en hulle dood te maak.
4Spierbou en liggaamsvetverlies
Navorsing dui daarop dat MCFA's nie net goed is vir die verbranding van vet en die vermindering van metaboliese sindroom nie – hulle is ook uitstekend vir die bou van spiere. Die MCFA's wat in klapper voorkom, word ook in gewilde spierbouprodukte soos Muscle Milke gebruik.
Die oorgrote meerderheid van swaar geproduseerde aanvullings gebruik egter verwerkte vorme van MCFA's. Deur eerder regte klappers te eet, kry jy die "regte Jakob", so probeer om 'n halwe eetlepel olie by 'n tuisgemaakte proteïen-smoothie te voeg.
Plasingstyd: 14 Okt 2023