Kardemomvoordele strek verder as sy kulinêre gebruike. Hierdie spesery is ryk aan antioksidante wat kan help om die brein teen neurodegeneratiewe siektes te beskerm, inflammasie te verminder en die risiko van hartsiektes te verlaag. Dit bevorder ook spysverteringsgesondheid deur die maag te streel, hardlywigheid te verlig en opgeblasenheid te verminder.
Bekend vir sy warm, pittige en soet smaakprofiel, kan kardemom in verskeie vorme geëet word, soos heel peule, gemaalde poeier of essensiële olie. Hierdie spesery bevat vitamiene, minerale en vesel, en kan in beide soet en hartige geregte gebruik word om die geur te verbeter terwyl dit ook jou algemene gesondheid ondersteun.
In tradisionele medisyne word kardemom gebruik om toestande soos rumatoïede artritis, veelvuldige sklerose en psoriase te behandel.1 Sommige navorsing dui ook op potensiële voordele.
Hoe om te gebruik
Kardemomis 'n gewilde spesery in baie Asiatiese geregte, van koeke tot kerries en meer.
Dit kan vir beide hartige en soet resepte gebruik word. En die geur daarvan meng foutloos in tee en koffie.
Jy kan gemaalde kardemom of kardemompeule gebruik wanneer jy saam met die speserye kook of bak. Kardemompeule produseer glo meer geur as poeier en kan met 'n stamper en vysel fyngemaak word.
Ongeag die vorm wat jy kies, het kardemom 'n sterk geur en aroma. Maak seker dat jy resepte met kardemom noukeurig volg sodat jy nie te veel gebruik en 'n gereg oorweldig nie.
Hoe om te bêre
Vir optimale varsheid, bêre kardemom op 'n koel, droë plek, uit direkte sonlig.
Kardemombenodig nie verkoeling nie. Maar jy moet dit in 'n lugdigte houer bêre. Hou kardemom buite sig en bereik van troeteldiere en klein kinders.
Die rakleeftyd van gemaalde kardemom is gewoonlik 'n paar maande, terwyl heel kardemomsade of -peule twee tot drie jaar of langer kan hou. Volg die bergings- en weggooi-instruksies soos aangedui op die produketiket.
Kardemom is 'n krui wat algemeen as 'n spesery of soms as 'n dieetaanvulling gebruik word. Daar is bewyse wat daarop dui dat kardemom nuttig kan wees vir sekere gesondheidstoestande, insluitend rumatoïede artritis en tandvleissiekte. Kwaliteitnavorsing oor kardemom is egter skaars, en meer studies is nodig.
Wanneer dit as 'n spesery of geurmiddel in voedsel gebruik word, word kardemom as veilig beskou, maar daar kan veiligheidskwessies wees wanneer dit as 'n aanvulling gebruik word. Praat met 'n gesondheidsorgverskaffer as jy daaraan dink om kardemom-aanvullings te neem.
Plasingstyd: 10 Mei 2025