Klapperolie word gemaak deur gedroogde klappervleis, genaamd kopra, of vars klappervleis te pers. Om dit te maak, kan jy 'n "droë" of "nat" metode gebruik.
Die melk en olie van dieklapperword gepers, en dan word die olie verwyder. Dit het 'n ferm tekstuur by koel of kamertemperature omdat die vette in die olie, wat meestal versadigde vette is, uit kleiner molekules bestaan.
By temperature van ongeveer 78 grade Fahrenheit word dit vloeibaar. Dit het ook 'n rookpunt van ongeveer 350 grade, wat dit 'n goeie opsie maak vir gesoteerde geregte, souse en gebak.
Voordele van klapperolie
Volgens mediese navorsing sluit die gesondheidsvoordele van klapperolie die volgende in:
1. Help met die behandeling van Alzheimer se siekte
Die vertering van mediumketting-vetsure (MCFA's) deur die lewer skep ketone wat maklik deur die brein vir energie toeganklik is.Ketonevoorsien energie aan die brein sonder die behoefte aan insulien om glukose in energie te verwerk.
Navorsing het getoon dat diebrein skep eintlik sy eie insulienom glukose te verwerk en breinselle aan te dryf. Studies dui ook daarop dat soos die brein van 'n Alzheimer-pasiënt die vermoë verloor om sy eie insulien te skep, dieketone van klapperoliekan 'n alternatiewe energiebron skep om breinfunksie te help herstel.
'n 2020-oorsighoogtepuntedie rol van mediumketting-trigliseriede (soosMCT-olie) in die voorkoming van Alzheimer se siekte as gevolg van hul neurobeskermende, anti-inflammatoriese en antioksidant eienskappe.
2. Help met die voorkoming van hartsiektes en hoë bloeddruk
Klapperolie is hoog in natuurlike versadigde vette. Versadigde vette nie netverhoog die gesonde cholesterol(bekend as HDL-cholesterol) in jou liggaam, maar help ook om die LDL "slegte" cholesterol in goeie cholesterol te omskep.
'n Gerandomiseerde oorkruisingsproef gepubliseer inBewysgebaseerde Aanvullende en Alternatiewe Geneeskunde gevinddat daaglikse inname van twee eetlepels suiwer klapperolie by jong, gesonde volwassenes HDL-cholesterol aansienlik verhoog het. Boonop het geen groot veiligheidskwessies vanneem daagliks suiwer klapperolievir agt weke is aangemeld.
Nog 'n meer onlangse studie, gepubliseer in 2020, het dieselfde resultate gehad en tot die gevolgtrekking gekom dat klapperolie-verbruikresultatein aansienlik hoër HDL-cholesterol as nie-tropiese plantaardige olies. Deur die HDL in die liggaam te verhoog, help dit om hartgesondheid te bevorder en die risiko van hartsiektes te verlaag.
3. Verminder inflammasie en artritis
In 'n dierstudie in Indië, die hoë vlakke vanantioksidante teenwoordig inmaagdelike klapperoliebewys om inflammasie te verminder en artritis simptome meer effektief te verbeter as toonaangewende medikasie.
In 'n ander onlangse studie,klapperolie wat geoes ismet slegs medium hitte is gevind om inflammatoriese selle te onderdruk. Dit het as beide 'n pynstiller en anti-inflammatoriese middel gewerk.
Plasingstyd: 30 Nov 2024