Mosterd Poudre De Wasabi Pure Wasabi Olie Prys Van Wasabi

Mosterd Poudre De Wasabi Suiwer Wasabi-olie Prys van Wasabi Uitgestalde beeld

kort beskrywing:

Dit is waar dat regte wasabi 'n reeks gesondheidsvoordele bied, maar hoe weet jy dat jy die regte ding eet? Interessant genoeg kan hierdie Asiatiese superkos wat jy geëet het, eintlik 'n vals wees. In plaas daarvan is dit waarskynlik 'n goeie plaasvervangerpeperwortelwortel, mosterd en 'n bietjie koskleursel. Selfs in Japan, waar dit afgelei is, kan dit 'n uitdaging wees om die regte ding te kry.

Dit is ook algemeen om Europese peperwortel te sien as wasabi se plaasvervanger in baie kulinêre geregte. Hoekom? 'n Paar redes lei daartoe. Een daarvan is dat peperwortel steeds daardie neusdamp verskaf, selfs al word dit oornag gehou, terwyl die skerpheid van regte wasabi net vir ongeveer 15 minute duur. Dit is hoekom dit die beste is om dit te rasper soos jy dit nodig het. Ideaal gesproke sou jy jou risoom en jou eie rasper by 'n restaurant hê sodat jy dit so vars as moontlik kry.

Die geur word grootliks beïnvloed deur hoe fyn dit gerasper is. Tradisioneel is die beste manier om wasabi te rasper deur 'n haaivelrasper te gebruik, 'n oroshi genoem, wat soos fyn skuurpapier lyk.

So hoekom kry ons die wasabi-omloop? Dit bied uitdagings weens die moeilikheid in sy bewerkingsproses. As gevolg hiervan kies sommige maatskappye vir groei en produksie deur kweekhuise te gebruik. Hulle produseer en verkoop vars en gevriesdroogde wasabi-wortelstokke, flesse en buisies wasabi-pasta, poeier en anderspeseryegegeur met wasabi. Vir al julle soesji-liefhebbers daar buite, julle kan dalk binnekort die regte ding kry.

So, hoe weet jy of jy regte wasabi het? Natuurlik kan jy 'n bietjie navorsing doen en vra of jy 'n ware wasabi-spyskaart probeer soek. Ware wasabi staan bekend asSawa wasabi,en dit word gewoonlik as 'n lekkerny behandel. Dit smaak ook meer kruie as die peperwortel, en terwyl dit warm is, het dit nie die voortslepende, brandende nasmaak waaraan jy dalk gewoond is met die bedrieër nie. Dit smaak gladder, skoner, varser en meer plantagtig of aards as peperwortel.

Hoekom eet ons wasabi saam met soesji? Dit is bedoel om die delikate smaak van vis te beklemtoon. Die smaak van regte wasabi verhoog die smaak van soesji, terwyl sommige argumenteer dat die smaak van "vals wasabi" eintlik te sterk is vir delikate vis en soesji oorweldig. Jy sal nie daardie “my mond brand”-gevoel van die regte ding kry nie.

FOB prys:VS $0,5 - 9 999 / Stuk

Minimum bestelhoeveelheid:100 stukke/stukke

Verskaf vermoë:10000 Stuk/Stuks per maand

Stuur e-pos aan ons

Produkbesonderhede

Produk Tags

Ware wasabi kom van die wortelagtige stam, of risoom - wat soortgelyk is aan die konsekwentheid van vars gemmer - wetenskaplik bekend asWasabia japonica.Dit is deel van dieCruciferaefamilie en 'n familielid van plante soos kool, blomkool, broccoli, peperwortel en mosterdgroente.

Wasabi word oor die algemeen in Japan gekweek, en dit word soms na verwys as Japannese peperwortel. Dit het 'n uiters sterk en stimulerende geur wat met 'n brandende sensasie gepaard gaan. Die skerp bestanddele van wasabi kom van allyl isothiocyanate (AITC), wat bekend staan asmosterdolieen afkomstig van kruisbloemige groente. AITC vorm in wasabi onmiddellik nadat die wortel baie fyn gerasper is, wanneer 'n glukosinolaat in wasabireageer met die ensiem myrosinase.

Die wasabi-plant groei natuurlik langs stroombeddings in die bergvalleie van Japan. Dit is moeilik om wasabi te kweek, en daarom is dit moeilik om regte wasabi in restaurante te kry. Wilde wasabi floreer net in sekere gebiede van Japan, maar boere op ander plekke, insluitend die VSA, het moeite gedoen om die perfekte omgewingstoestande vir die plant te skep.