Mosterd Poudre De Wasabi Suiwer Wasabi Olie Prys Van Wasabi

kort beskrywing:

Dit is waar dat regte wasabi 'n reeks gesondheidsvoordele bied, maar hoe weet jy dat jy die regte ding eet? Interessant genoeg, hierdie Asiatiese superkos wat jy geëet het, kan eintlik 'n namaaksel wees. In plaas daarvan is dit waarskynlik 'n goeie plaasvervanger wat ... bevat.peperwortelwortel, mosterd en 'n bietjie voedselkleursel. Selfs in Japan, waar dit verkry word, kan dit 'n uitdaging wees om die regte ding te kry.

Dit is ook algemeen om Europese peperwortel as wasabi se plaasvervanger in baie kulinêre geregte te sien. Hoekom? 'n Paar redes lei hiertoe. Een is dat peperwortel steeds daardie nasale damp verskaf, selfs al word dit oornag gehou, terwyl die skerpte van regte wasabi slegs ongeveer 15 minute hou. Daarom is dit die beste om dit te rasper soos jy dit nodig het. Ideaal gesproke sou jy jou risoom en jou eie rasper by 'n restaurant hê sodat jy dit so vars as moontlik kry.

Die geur word grootliks beïnvloed deur hoe fyn dit gerasper word. Tradisioneel is die beste manier om wasabi te rasper deur 'n haaivelrasper, 'n oroshi genoem, te gebruik, wat soos fyn skuurpapier lyk.

So hoekom kry ons die wasabi-omwenteling? Dit bied uitdagings as gevolg van die moeilikheid in die kweekproses. As gevolg hiervan kies sommige maatskappye vir groei en produksie met behulp van kweekhuise. Hulle produseer en verkoop vars en gevriesdroogde wasabi-risome, flesse en buise wasabi-pasta, poeier en ander.speseryegegeur met wasabi. Vir al julle sushi-liefhebbers daar buite, julle kan dalk binnekort die regte ding kry.

So hoe weet jy of jy regte wasabi het? Natuurlik kan jy 'n bietjie navorsing doen en vra of jy 'n ware wasabi-spyskaart probeer soek. Ware wasabi staan bekend asSawa wasabi,en dit word gewoonlik as 'n lekkerny behandel. Dit smaak ook meer kruieagtig as die peperwortel, en hoewel dit warm is, het dit nie die aanhoudende, brandende nasmaak waaraan jy gewoond mag wees met die bedrieër nie. Dit smaak gladder, skoner, varser en meer plantagtig of aards as peperwortel.

Waarom eet ons wasabi saam met sushi? Dit is bedoel om die delikate smaak van vis te beklemtoon. Die smaak van regte wasabi versterk die smaak van sushi, terwyl sommige argumenteer dat die smaak van "vals wasabi" eintlik te sterk is vir delikate vis en sushi oorheers. Jy sou nie daardie "my mond brand"-gevoel van die regte ding kry nie.

FOB Prys:VS $0.5 - 9,999 / Stuk

Min. Bestelhoeveelheid:100 Stuk/Stukke

Voorsieningsvermoë:10000 Stuk/stukke per maand

Stuur e-pos aan ons

Produkbesonderhede

Produk-etikette

Ware wasabi kom van die wortelagtige stam, of risoom — wat soortgelyk is aan die konsekwentheid van vars gemmer — wetenskaplik bekend asWasabia japonica.Dis deel van dieKruisbloemigefamilie en 'n familielid van plante soos kool, blomkool, broccoli, peperwortel en mosterdgroen.

Wasabi word oor die algemeen in Japan verbou, en dit word soms Japannese peperwortel genoem. Dit het 'n uiters sterk en stimulerende geur wat gepaard gaan met 'n brandende sensasie. Die skerp bestanddele van wasabi kom van allielisotiosianaat (AITC), wat bekend staan asmosterdolieen afgelei van kruisblomgroente. AITC vorm in wasabi onmiddellik nadat die wortel baie fyn gerasper is, wanneer 'n glukosinolaat in wasabireageer met die ensiem mirosinase.

Die wasabi-plant groei natuurlik langs stroombeddings in die bergvalleie van Japan. Dit is moeilik om wasabi te kweek, en daarom is dit moeilik om regte wasabi in restaurante te bekom. Wilde wasabi floreer slegs in sekere gebiede van Japan, maar boere in ander plekke, insluitend die VSA, het moeite gedoen om die perfekte omgewingstoestande vir die plant te skep.