Hoë kwaliteit groothandelprys grootmaat vanielje essensiële olie aromaterapie kosmetiese olies
Die vanieljeblom (wat 'n pragtige, geel orgidee-blom is) produseer 'n vrug, maar dit hou net vir een dag so produsente moet die blomme daagliks inspekteer. Die vrug is 'n saadkapsule wat wanneer dit op die plant gelaat word, ryp word en oopgaan. Soos dit droog word, kristalliseer die verbindings, wat sy kenmerkende vanieljegeur vrystel. Beide vanieljepeule en sade word vir kook gebruik.
Daar is getoon dat vanieljebone meer as 200 verbindings bevat, wat in konsentrasie kan wissel na gelang van die streek waar die bone geoes word. Daar is gevind dat verskeie verbindings, insluitend vanillien, p-hidroksielbensaldehied, guaiakol en anys alkohol, belangrik is vir die aromaprofiel van vanielje.
'N Studie gepubliseer in dieTydskrif vir Voedselwetenskapgevind dat die belangrikste verbindings wat verantwoordelik is vir die differensiasie tussen die verskeidenheid vanieljebone vanillien, anys alkohol, 4-metielguaiakol, p-hidroksielbensaldehied/trimetielpirasien, p-kresol/anisool, guaiakol, isovaleriensuur en asynsuur was.