Hoë kwaliteit groothandelprys groothandel vanielje essensiële olie aromaterapie kosmetiese olies
Die vanieljeblom (wat 'n pragtige, geel orgidee-agtige blom is) produseer 'n vrug, maar dit hou net een dag, so produsente moet die blomme daagliks inspekteer. Die vrug is 'n saadkapsule wat ryp word en oopgaan wanneer dit op die plant gelaat word. Soos dit droog word, kristalliseer die verbindings en stel die kenmerkende vanieljereuk vry. Beide vanieljepeule en -sade word vir kook gebruik.
Daar is getoon dat vanieljebone meer as 200 verbindings bevat, waarvan die konsentrasie kan wissel afhangende van die streek waar die bone geoes word. Verskeie verbindings, insluitend vanillien, p-hidroksibensaldehied, guaiakol en anysalkohol, is belangrik gevind vir die aromaprofiel van vanielje.
'n Studie gepubliseer in dieTydskrif vir Voedselwetenskaphet bevind dat die belangrikste verbindings wat verantwoordelik is vir die differensiasie tussen die variëteit vanieljebone vanillien, anysalkohol, 4-metielguaiakol, p-hidroksibensaldehied/trimetielpirasien, p-kresol/anisol, guaiakol, isovaleriensuur en asynsuur was.





