Goeie kwaliteit Swart sojaboonolie-essensiële olie van grootmaatprys

Gedroogde swart sojabone is hoog in proteïene, essensiële aminosure, dieetvesel, vitamiene, minerale en antosianiene. Die boontjies is ook ryk aan polifenole, wat vaskulêre funksie kan verbeter deur bloeddruk te verlaag. Die bone is 'n integrale deel van baie etnomedisinale resepte. In Kumaon, Indië, is bhatt ka jaula – ongesoute swart sojabone gekook met rys – 'n voorkeur-herstelvoedsel, veral vir diegene wat aan geelsug ly.